Wrap-up van de ‘Organic Days’ bij Rijk Zwaan Welver (Duitsland)

Samenwerken om biologische groenten naar het volgende niveau te brengen

Consumenten zijn zich steeds meer bewust van duurzaamheid, voedselkwaliteit en gezondheidsaspecten bij de aankoop van hun voedsel. Wereldwijd duurzaamheidsbewustzijn draagt ook bij aan de populariteit van biologische voeding. Maar groeien in biologisch vraagt extra aandacht van alle partners in de keten.

Organic Days

Rijk Zwaan Welver nodigde een groep van 50 telers en ketenpartners uit Duitsland, Tsjechië, Scandinavië, Polen, Oostenrijk en Nederland uit voor het 'Organic Days'-evenement op 4 en 5 september 2019. Onder leiding van drie presentaties door Dr. Andrea Grimm, Peter Polak (Purchasing Manager, Naturelle | The Greenery) en Heleen Bos (Specialist Organics bij Rijk Zwaan), bespraken ze de ontwikkelingen in de biologische teelt en consumententrends en doken ze in een ketenproject.

Digitalisering stuurt de biologische markt

“De biologische markt is booming! Het begon allemaal met pionieren, gedreven door individuele telers die hun biologische producten aan hun persoonlijke netwerken verkochten," vertelde Dr. Andrea Grimm. “De vraag naar biologische producten groeide en steeds meer boeren stapten over op biologische landbouw, tegelijkertijd werden controlesystemen ontwikkeld en geïmplementeerd. Tegenwoordig is biologisch voedsel bijna overal, het maakt deel uit van de dagelijkse boodschappen van de consument en het is bijna een reguliere productcategorie geworden.” Op dit punt zijn we nu. De vraag die Andrea vervolgens stelt is: hoe ziet de biologische markt eruit in de toekomst? “Digitalisering zal een belangrijke motor zijn om de biologische markt naar een hoger niveau te tillen.” Andrea toonde verschillende voorbeelden van virtuele winkels, voorbeelden van verticale landbouw waar consumenten hun groenten of kruiden direct in de winkel kunnen 'oogsten', en natuurlijk alle online bestel- en track & trace-mogelijkheden.

Kleinere groenten om voedselverspilling tegen te gaan

Peter Polak presenteerde een nieuw concept, 'Little & Fresh', onlangs gelanceerd als een pilotproject in een Nederlandse supermarkt. "Het begon allemaal met het idee van een teler. Kunnen middelgrote groenten kleine huishoudens helpen gezond te eten en voedselverspilling te verminderen? Het klinkt aannemelijk. Maar wat zijn de eisen van de consument en zouden ze die kleinere groenten kopen? In de keten is het de consument die beslist welk product wordt gekocht, dus hebben we onze stapsgewijze aanpak zeer nauw afgestemd op een consumentenpanel. "

Dit consumentenonderzoek, uitgevoerd door The Greenery en Rijk Zwaan, toonde aan dat kleinere groenten een manier kunnen zijn om verspilling van groenten te verminderen. “Het aantal kleinere huishoudens groeit en deze huishoudens hebben behoefte aan kleinere groenten. Daarom introduceren we een assortiment met ongeveer 20 kleinere groenten, waaronder spitskool, broccoli en sla. Deze groenten zijn niet alleen kleiner dan de standaardversies, maar ze zijn ook verkrijgbaar als biologisch in onverpakte vorm. Een pilotproject voor de verkoop van deze groenten is onlangs gestart in een Nederlandse Jumbo-supermarkt. Het is zeer waarschijnlijk dat het concept binnenkort zal worden getest in drie Jumbo-supermarktformules die verschillen in locatie en klantenkring, "aldus Peter.

Veredelen voor biologisch

"De rassen die Rijk Zwaan speciaal voor de biologische markt ontwikkelt, zijn robuust, productief en vooral resistent tegen vele ziekten en plagen," zei Heleen Bos, Specialist Organics. “Al onze groenten voor biologische productie worden gekenmerkt door een goede smaak en hoge kwaliteit. De komkommersoorten met blauwe bladeren, herkenbaar aan hun donkergroene bladeren, hebben bijvoorbeeld een van nature sterke weerstand. Tegelijkertijd willen we ook de houdbaarheid van veel van onze rassen verbeteren om afval te verminderen.

“Een van onze meest recente en succesvolle innovaties op het gebied van convenience was Knox™: een eigenschap die het verkleuren in sla na het snijden vermindert. Knox verlengt daarmee de houdbaarheid en vermindert zo verspilling. Met deze eigenschap biedt Rijk Zwaan een oplossing voor een van de belangrijkste problemen voor vers gesneden bedrijven en retailers van sla. Deze eigenschap is beschikbaar in ons biologische en conventionele assortiment, ”legde Heleen uit.

Meer informatie over Organics? Bezoek onze website.