Drie voorbeelden
Hoe groenteveredeling helpt om voedselverspilling te verminderen
Om de efficiëntie waarmee het voedsel in de wereld wordt geproduceerd, gedistribueerd en geconsumeerd te vergroten, is het belangrijk om voedselverspilling te verminderen. Met innovatieve groenterassen biedt Rijk Zwaan mogelijkheden om dit probleem aan te pakken.
Drie voorbeelden
Als groenteveredelingsbedrijf is Rijk Zwaan continu bezig met het ontwikkelen van innovatieve groenterassen. Deze rassen voldoen niet alleen aan de verwachtingen van de consument op het gebied van smaak, gemak, voeding en duurzaamheid, maar zijn ook veredeld om voordelen te bieden voor de hele voedselketen – telers, producenten en retailers – zoals sterkere resistenties, verbeterde opbrengsten en betrouwbaarheid, en natuurlijke eigenschappen die helpen om voedselverspilling te voorkomen. In dit verhaal delen we drie voorbeelden van hoe veredeling helpt voorkomen dat groenten bij het afval belanden.
Sla blijft langer vers
"Uiterlijk en kwaliteit zijn twee zeer belangrijke factoren in de versketen", zegt Santiago Gastón, Crop Specialist bij Rijk Zwaan Ibérica. “Daarom heeft Rijk Zwaan, na meer dan tien jaar veredelingswerk, de Knox™-eigenschap in sla ontwikkeld. Deze eigenschap vertraagt de roze verkleuring, wat kan optreden op de ribben en snijranden van sla na het oogsten of verwerken. Doordat deze verkleuring vertraagd wordt, blijft gesneden sla en kropsla langer vers”, legt hij uit. Het veredelen van de Knox-eigenschap in onze slasoorten verlengt de houdbaarheid en draagt daarmee bij aan het verminderen van voedselverspilling in de keten.
Kleinere groenten voor kleinere huishoudens
"Consumentenonderzoek laat zien dat er steeds meer kleinere huishoudens zijn en daarmee een behoefte aan kleinere verpakkingen om voedselverspilling te verminderen", zegt Heleen Bos, Specialist Marketing Organics bij Rijk Zwaan. Een van de doelen van de veredelingsprogramma's bij Rijk Zwaan is dan ook om kleinere groenterassen te ontwikkelen. “Het veredelen van kleinere groenterassen klinkt misschien simpel, maar niet elk groenteras is hiervoor geschikt. Toch zijn onze veredelingsexperts erin geslaagd een aantal groenterassen te ontwikkelen, zoals spitskool, broccoli en aubergine, die aan al onze kwaliteitseisen voldoen en ook nog eens kleiner zijn. Zo spelen we in op de behoeften van de consument en helpen we voedselverspilling in huis te verminderen.” Deze kleinere groenten zijn ook perfect voor maaltijdpakketten, die steeds populairder worden in verschillende markten, met name Australië en Europa.
Groenterassen met sterke resistentie
Resistentieveredeling is een van de belangrijkste aspecten van groenteveredeling en is ook relevant als het gaat om voedselverlies en -verspilling. “Plantenziekten en plagen zijn vaak een belangrijke oorzaak van voedselverliezen, vooral in ontwikkelingslanden. Volledige oogsten kunnen mislukken. Daarom zijn planten die van nature weerbaar en resistent zijn tegen plantenziekten erg belangrijk”, legt Joke Klap, onderzoeker fytopathologie bij Rijk Zwaan uit. "Onze zaden staan helemaal aan het begin van de voedselketen en spelen een cruciale rol in duurzame voedselproductie", voegt ze eraan toe. Wil je meer weten over hoe fytopathologisch onderzoek bijdraagt aan de ontwikkeling van sterke en robuuste groenterassen? Lees het verhaal van Joke.
Jaar van groente en fruit
De voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties, oftewel Food and Agriculture Organization (FAO), zet dit jaar volledig in het teken van groente en fruit. Zo hopen ze meer aandacht te krijgen voor de belangrijke rol van groente en fruit in onze voeding. Ook brengen ze extra onder de aandacht hoe de groente- en fruitsector meehelpt aan het behalen van de duurzaamheidsdoelstellingen van de Verenigde Naties, zoals ‘Zero Hunger’. Als groenteveredelingsbedrijf ondersteunen we deze campagne van harte. Ben je benieuwd welke rol veredeling speelt in het beschikbaar maken van verse en aantrekkelijke groente voor mensen wereldwijd? Bekijk https://www.rijkzwaan.com/international-year-fruit-vegetables