Het verhaal van Bingin

‘Innovatie ondanks een behoudende markt’

Bingin Mustika is eigenaar van Plaga Farm. Hij teelt sla, tomaten en kruiden op 4 hectare in het tropische klimaat van de Indonesische eilanden Java en Bali. De Indonesische horeca is een belangrijke markt voor Plaga Farm. Het is een behoudende branche. Toch lukte het Bingin hier doorheen te breken, met Rijk Zwaan’s Salanova®.

Continuiteit

“Wij verkopen 90 procent van onze groenten aan hotels, restaurants en cruiseschepen. Voor deze klanten is leveringszekerheid het belangrijkst. Als je een keer verstek laat gaan, is het moeilijk om daarna nog een order te krijgen. Het klimaat is gunstig om goede groenten te telen, maar er zijn niet veel professionele grote teeltbedrijven zoals wij, die de groenten in een cold chain leveren, dus continu gekoeld.”

Kwaliteit

“De kwaliteit is zeker zo belangrijk voor onze klanten. Die moet constant goed zijn. Innovatie heeft minder prioriteit. Restaurants hebben vrijwel allemaal standaardfoto’s van de maaltijden op hun menu’s. Daar wijken ze niet graag van af.”

Alternatief voor import

“We benaderen meestal de chefs om nieuwe producten aan te presenteren. Het kost tijd om hen te laten wennen aan een nieuw idee. Rijk Zwaan helpt ons daarbij, bijvoorbeeld door aanwezig te zijn bij culinaire evenementen en horecabeurzen. 
Met Salanova is het heel goed gelukt om met een innovatie een positie op te bouwen. Wij hebben dit nieuwe slatype geïntroduceerd op de Balinese markt. Vooral in het topsegment, de vijfsterrenhotels, is het aangeslagen. Deze sla is wat duurder dan de conventionele kroppen, maar deze hotels kunnen dat betalen. Zij willen Salanova graag vanwege de goede smaak en het aparte uiterlijk. Voorheen konden deze afnemers alleen terugvallen op import als ze ‘Westerse’ kwaliteitsgroenten zochten. Nu bieden wij hen daarvoor een alternatieve oplossing.”

 

Klik hier voor contactinformatie en meer informatie over onze oplossingen