Een gezonde samenwerking in Australië

HFA heeft samen met een reeks betrokkenen in de Hepburn Shire (Victoria provincie, zuidoosten van Australië), gewerkt aan een groot circulaire economieproject en maatschappelijke onderneming genaamd ‘Sustainable Healthy Integrated Food Towns’ (S.H.I.F.T). Rijk Zwaan Australia is partner van dit initiatief. De maatschappelijke onderneming heeft nieuwe banen en kansen gecreëerd, zal zorgen voor eerlijke prijzen voor lokale boeren en producenten, een circulaire economie ondersteunen, en uiteindelijke helpen om een gezondere gemeenschap op te bouwen.

Gezonde en heerlijke lunches

Het eerste onderdeel van S.H.I.F.T is de lancering van een nieuwe Healthy Lunch Kitchen (HLK). De HLK is een sociale onderneming gerund door het team van HFA en zorgt voor gezonde, heerlijke, door de chef bereide lunches aan studenten met lokale seizoensproducten van de Hepburn Shire. Medewerkers van Rijk Zwaan Australia op onze locatie in Musk nemen deel aan de HLK-pilot om feedback te geven aan de chefs en het team van Health Futures Australia.

Lokaal voor lokaal

Op 5 maart werd de ‘Healthy Lunch Kitchen’ gelanceerd vanaf de Daylesford Primary School. Dit is de eerste school die de nieuwe gezonde lunchservice uitprobeerde. Dr. Shelley Bowen van Health Futures legt uit: “Dit is een spannende dag voor ons bij HFA, maar we zijn er klaar voor! We hebben een geweldig team met drie zeer ervaren lokale chef-koks. De reactie op dit initiatief was buitengewoon. Healthy Lunch Kitchen heeft een social doel. We hebben netwerken van lokale boeren, producenten en leveranciers opgezet, menu’s ontworpen en een digitaal bestelplatform gebouwd en getest. Ook wordt er een baseline-enquête over gezonde voeding voor kinderen gehouden, in samenwerking met Deakin University. "

Ga voor meer informatie over HFA, het S.H.I.F.T-model en de Healthy Lunch Kitchen naar https://healthfutures.org.au/